22 abril 2015

ORTIGA PARA LA DEPURACION

Destaca por sus cualidades antisépticas, antiinflamatorias, astringentes y desintoxicantes.

Los humanos tendemos a crear extrañas contradicciones. Una muy curiosa se da con la ortiga. Esta planta está catalogada por el mundo de la jardinería como una mala hierba y ha sido arrancada sistemáticamente de campos y jardines. Sin embargo, se trata de una de las plantas más saludables y con más posibilidades terapéuticas que nos regala la naturaleza. La lista de beneficios que puede aportar a nuestra salud es interminable y, entre ellos, podríamos destacar sus cualidades antisépticas, antiinflamatorias, astringentes, desintoxicantes, antirreumáticas e hipoglucemiantes. Y todo esto sin provocar ningún tipo de efecto secundario. Bueno, en realidad, sí que tiene un pequeño inconveniente: sus hojas están recubiertas de unos pelillos muy urticantes, que pueden causar reacciones alérgicas de diferente intensidad al tocarlas. Sin embargo, esta peculiaridad no debería desanimar a los cocineros más audaces, ya que el efecto irritante desaparece a las 12 horas de recolectada o una vez que la hemos hervido, secado o cortado en trocitos.



Ortigas en la cocina

La utilización de la ortiga en la cocina no es nueva. De hecho, hay constancia escrita de su uso culinario y medicinal desde mucho antes de la Edad Media, aunque la tradición de su consumo se ha ido perdiendo poco a poco. Esto en parte es debido a que solo podemos conseguirla fresca si la recolectamos nosotros mismos. Para quienes no tengan esta posibilidad, siempre queda la opción de utilizar ortiga seca, que nos permite elaborar infusiones o dar un toque saludable a sopas y guisos sin cambiarles excesivamente el sabor.

Si la conseguimos fresca, disfrutaremos de una verdura de sabor suave, que recuerda mucho al de la espinaca, aunque sin ese regusto amargo del final. Con ella podemos elaborar nutritivas cremas, purés, tortillas e incluso pizzas. También podemos consumirla en ensalada, tras dejar las hojas unas horas en remojo y picarlas muy bien. Si lo que queremos es incluirla en alguna cura depurativa, en especial después de época de excesos, la mejor manera de tomarla –tanto seca como fresca– es en forma de caldos, a los que podemos añadir también apio, cebolla y limón. Por cierto, las semillas de la ortiga también son comestibles, muy sanas y pueden ser consumidas frescas o ligeramente tostadas.



Recolectar ortigas frescas

No hace falta decir que, para manipular y recoger ortigas, debemos ir equipados con unos buenos guantes gruesos de goma que nos protejan de sus irritantes pelillos. Para disfrutar de las mejores ortigas debemos recoger solo los ejemplares más jóvenes y tiernos y, a ser posible, antes de que hayan florecido. Además, conviene que evitemos las plantas que crecen al borde de carreteras, dentro de núcleos urbanos o de campos de cultivo donde se usan plaguicidas, ya que su poder depurativo se traslada a su entorno y nos arriesgamos a tomar plantas cargadas de residuos químicos.



Componentes de la ortiga

Las hojas de la ortiga constituyen un buen reconstituyente tanto por su riqueza en vitaminas A, C, B2, B5 y ácido fólico, como por su aporte en minerales, entre los que destacan el hierro, el calcio, el silicio, el magnesio y el zinc. Importantes son también sus altos niveles de carotenoides y flavonoides, que le añaden propiedades antioxidantes, y su gran contenido en clorofila, que tiene mucho que ver con sus efectos depurativos. Todo esto la convierte en una planta muy diurética, que nos ayuda a eliminar toxinas de nuestra sangre y que puede incluso servir como purgante tras sufrir una intoxicación alimenticia.



fuente.-http://www.elcorreodelsol.com/  Artículo de Laura Kohan
imagen.-plantasparacurar.com/cocinarapida.net/ blog.briconatur.com

16 abril 2015

ALIMENTACION PARA LAS ALERGIAS

Como ya sabemos, la alergia es una reacción exacerbada del sistema inmunológico ante una sustancia que él reconoce como dañina, pero lamentablemente no todas esas sustancias son dañinas realmente. Comienza ya la primavera y aumentan los casos de alergia especialmente al polen de ciertas plantas y arbustos.

Esta reacción genera síntomas que van desde una simple molestia a picor de ojos, inflamación, congestión de las vías respiratorias, estornudos constantes, insomnio, rinitis, eccemas, conjuntivitis, etc.



¿Qué alimentación sería beneficiosa?

Se ha comprobado que ingerir alimentos ricos en vitaminas del grupo B, C, E y A ayuda al tratamiento de las alergias, a evitar su aparición o reducir los síntomas. A esto se le añade también la ayuda de minerales como el Magnesio y el Zinc.

La vitamina C tiene un alto poder antihistamínico, y ayuda a mantener nuestro organismo libre de sustancias tóxicas que desencadenan los procesos alérgicos. Los alimentos más ricos en vitamina c son acerola, mora, pimientos rojos, perejil, pimiento verde, brécol, berros, coliflor, fresas, espinacas, naranja, limón, pomelo, mango, espárrago, acelga, etc.



En cuanto a las vitaminas del grupo B destaca la vitamina B5 es otro potente antihistamínico natural, ya que tiene un alto efecto antiinflamatorio que ayuda a reducir la congestión derivada de muchos tipos de alergias. Los alimentos ricos en vitaminas B son los cereales integrales, frutos secos crudos (especialmente avellanas, nueces y almendras), levadura de cerveza, legumbres (sobre todo guisantes, soja y lentejas) y verduras (todas las coles, rábanos, endivias, etc.).

La vitamina E ayuda a proteger las células y reducir así la liberación de histamina fuera de ésta. Los alimentos ricos en esta vitamina son espárragos, guisantes, germen de trigo, aceites vegetales de primera presión en frío, verduras de hoja verde y guisantes.

El Magnesio ayuda a relajar las paredes de los músculos lisos y mejora los ataques de asma que en muchos casos se producen a consecuencia de la alergia. Los alimentos ricos en Magnesio son trigo sarraceno, anacardos, avellanas, almendras, nueces, arroz integral, mijo, centeno y dátiles.



Por otro lado el Azufre es un mineral que tiene un alto poder antiinflamatorio, imprescindible para acabar con las inflamaciones derivadas de las alergias y para la prevención de éstas ya que además ayuda a eliminar sustancias tóxicas del cuerpo. Se encuentra en coles, ajo, cebolla, puerro, legumbres y hongos.

Alimentos ricos en quercitina, es un nutriente que pertenece a los bioflavonoides, que una de sus funciones es su actividad antialérgica, impidiendo la liberación de histamina y por su acción antiinflamatoria. Los alimentos que destacan por su contenido son el té verde, la cebolla, manzanas, avenas, cerezas, peras, coles y ajo.

Beber mucha agua para favorecer la eliminación de toxinas, es imprescindible.

¿Qué alimentos no serían beneficiosos?

Algunos alimentos están totalmente contraindicados ya que empeoran los síntomas de las alergias, y éstos son queso, leche cruda, embutidos curados, huevos, chocolates, mostazas, alimentos fermentados vegetales, conservas de pescado azul, comidas con gran cantidad de aditivos alimentarios… tienen altas cantidades de histaminas que lo único que harán será agravar más los efectos que la alergia causa en nuestro cuerpo. 

El tabaco y el alcohol empeoran los síntomas de la alergia.


fuente.-Soraya Chico de www.trucosnaturales.com /
imagenes.-vitadelia.com /  elremediocasero.com / asturnatura.com /

10 abril 2015

LECHE DE ORO. UN REMEDIO ANTIINFLAMATORIO DEL AYURVEDA

Está indicada en el tratamiento de las molestias en las articulaciones.
Reduce la inflamación en general. 



Realizar una cura de un mes con "leche de oro" ayuda a mejorar la movilidad de las articulaciones y a potenciar su lubricación con el líquido sinovial. Esta cura, además, consigue reducir los depósitos de cal, es antireumática y antiinflamatoria. 

Tradicionalmente en la medicina india o ayurveda se emplea para multitud de dolencias, desde problemas de pulmón o intestinos hasta hipertensión, pasando por migrañas, enfermedades autoinmunes y alergias.



Para hacer la "leche de oro" se precisa:

• 1/4 de taza de cúrcuma molida
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 1/2 taza de agua
• 200 ml de leche vegetal (almendras, soja, espelta, avena o arroz)
• 1 cucharadita de miel
• 1/2 cucharadita de aceite de coco, de sésamo o de almendras, aptos para consumo interno
• 1 pizca de canela
• 1 pizca de jengibre molido

Preparación de la pasta base:

Se mezcla la cúrcuma con la pimienta negra y se deja tostar ligeramente en una sartén de fondo grueso. Luego se le añade el agua y se deja cocer todo unos 10 minutos hasta que se obtenga una pasta espesa. Una vez que se ha enfriado la pasta se puede meter en la nevera en un tarro de cristal con rosca y conservarse allí unas tres semanas.



Preparación de la leche:

Se calienta 200 ml de leche y se le añade una cucharadita de la pasta, una de miel, la canela y el jengibre y el aceite de coco. Se mezcla todo bien (lo mejor es ponerlo en una coctelera, un tarro de cristal con rosca o un termo para agitarlo vigorosamente y emulsionar bien el aceite). Se recomienda beber diariamente de 2 a 3 tazas


fuente.-http://www.elcorreodelsol.com/
imagenes.- eswikipedia.org / salomonsl.com / nuevamentes.net/

08 abril 2015

LICUADO DE REMOLACHA, ZANAHORIA Y MANZANA Para DESINTOXICAR EL ORGANIMO

Segun Dr. OZ el licuado de remolacha, zanahoria y manzana es milagroso para la salud ya que ayuda a purificar la sangre, perder peso y desintoxicar el organismo.

La combinación de la remolacha, zanahoria y manzana te ayudará a sentirte bien durante todo el día y también te ayudará a protegerte de enfermedades y dolencias.




Licuado De Remolacha, Zanahoria y Manzana

Este delicioso batido desde hace tiempo lo recomiendan en todo el mundo muchos nutricionistas para aquellas personas con problema en la sangre, ademas es muy económico para nuestro bolsillo ya que el costo para prepararlo es muy bajo.

Ingredientes:

1 Remolacha
1 zanahoria
1 manzana
2 cucharadas de jugo de limón

Modo De Preparación Y Consumo:

Lava muy bien todos los ingredientes mencionados. Sin pelarlos cortalos en pedazos pequeños para poderlos licuar fácilmente. Lo pones todos junto en la licuadora y le das alicuar hasta que la consistencia se vea bien suave y mezclada.

Este licuado debe ser consumido con el estómago vacío y el desayuno debe ser una hora después de consumirlo. Incluso se puede tomar dos veces al día, un vaso en la mañana y un vaso en la noche antes de las 5pm.

El período de tiempo para que esta bebida milagrosa trabaje varía de persona a persona. En algunos casos tomando la bebida durante un mes es suficiente, mientras que en otros casos 3 meses es necesario para que la bebida inicie su trabajo.


fuente.-http://www.viviendoensalud.com/
imagen.-decthird.com